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Un puñado de nueces contiene casi dos veces más antioxidantes que una cantidad equivalente de otro fruto seco de cáscara dura que se consume comúnmente.
Dr. Joe Vinson, Universidad de Scranton, EE.UU.
Todos estos productos son ricos en nutrientes como vitamina E, minerales, y ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
Los científicos encontraron que la nuez contenía más antioxidantes polifenoles que cualquier otro fruto.
«Hallamos que está por encima de los manís, las almendras, las pacanas, los pistachos y otras nueces», afirma el doctor Joe Vinson, quien dirigió el estudio.
«Un puñado de nueces contiene casi dos veces más antioxidantes que una cantidad equivalente de otro fruto seco de cáscara dura que se consume comúnmente».
Fuente : http://www.bbc.com/mundo/noticias/2011/03/110328_nueces_antioxidantes_men